Стандарты Питания В Школе На 2022
Содержание
- 1 СанПиН-2022: что изменится в работе общеобразовательных организаций
- 2 Новый стандарт питания в школах планируют утвердить в январе 2022 года
- 3 С 2022 года питание в школах кардинально изменится
- 4 Новые требования к школьному питанию вступили в силу в 2022 году
- 5 Роспотребнадзор: новые требования к детскому питанию с 1 января 2022 года
- 6 Организация питания в 2022-2022 учебном году
- 7 Как изменится питание школьников в 2022 году
- 8 Организация питания в 2022-2022 учебном году
- 9 Важная информация по питанию
СанПиН-2022: что изменится в работе общеобразовательных организаций
Выдача поливитаминных препаратов детям не допускается. Вместо этого при недостатке отдельных микроэлементах в меню должна использоваться специальная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащённая витаминами и микроэлементами, а также витаминизированные напитки промышленного выпуска. Такие напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей.
Меню допускается корректировать с учётом климатогеографических, национальных, конфессиональных и территориальных особенностей питания населения, при условии соблюдения требований к содержанию и соотношению в рационе питания детей основных пищевых веществ.
Новый стандарт питания в школах планируют утвердить в январе 2022 года
Сегодня в пресс-центре газеты «Комсомольская правда» прошла конференция, в ходе которой участники обсуждали современную систему организации здорового питания учащихся. В роли экспертов выступили начальник управления социальным питанием Санкт-Петербурга Алексей Барабанщиков , председатель Всероссийского педагогического собрания, президент ФГБОУ ВО » МГУТУ им. К.Г. Разумовского » Валентина Иванова , а также представитель Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу Владимир Кулаков .
Были замечания по санитарно-гигиеническим требованиям, а также имелись вопросы к оборудованию. Нарушения были, но небольшие. Посредством питания можно улучшить здоровье и общее состояние детей, поэтому, кроме основных моментов, было важно не обделить вниманием деток с аллергическими реакциями и рядом других заболеваний.объяснил специалист.
2) независимо от формы питания на территории детского лагеря палаточного типа должна выделяться кухонная зона. Кухонная зона должна включать место для хранения, приготовления пищи, костровое место или полевую кухню, место для приема пищи, место для мытья рук. Места для приготовления и приема пищи должны быть оборудованы под навесом или в каркасной палатке для защиты от атмосферных осадков и пыли;
Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах в меню должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащенная витаминами и микроэлементами, а также витаминизированные напитки промышленного выпуска. Витаминные напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей. Замена витаминизации блюд выдачей детям поливитаминных препаратов не допускается. В целях профилактики йододефицитных состояний у детей должна использоваться соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий (п. 8.1.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
С 2022 года питание в школах кардинально изменится
Кормить детей в школах, детских садах и лагерях начнут по новым правилам. Каждая детская организация будет обязана предоставлять горячее питание, а во время готовки в обязательном порядке использовать йодированную соль. Это прописано в новых СанПиНах, которые своим постановлением утвердила главный санитарный врач Анна Попова. Они будут действовать шесть лет, с 2022 по 2027 годы. С текстом документа можно ознакомиться на официальном интернет-портале правовой информации.
В документе делается акцент на то, что детский рацион должен быть сбалансированным, питательным и полезным. Роспотребнадзор подробно расписал режим питания, массы порций, набор продуктов и суточную потребность в витаминах и микроэлементах для детей разного возраста. С учётом национальных, конфессиональных и территориальных особенностей меню можно скорректировать. Кроме того, допускается составление отдельного меню для детей, нуждающихся в лечебном или диетическом питании.
Новые требования к школьному питанию вступили в силу в 2022 году
Подчеркивается, что меню должно содержать продукты, насыщенные витаминами и микроэлементами, а также важно присутствие витаминизированных напитков. Использование поливитаминов запрещено. Также в процессе приготовления необходимо употреблять йодированную соль.
В документе указано, что горячее питание должно присутствовать в ежедневном рационе обязательно, а его замена буфетной продукцией не разрешается. Важно распределить прием хлеба и кондитерских изделий между разными приемами пищи, такими как завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин и второй ужин.
Роспотребнадзор: новые требования к детскому питанию с 1 января 2022 года
Конкретизированы требования к работе общепита в больницах и хосписах. Например, определено, что столовые должны размещаться в отдельном здании, но его можно соединить транспортными тоннелями со всеми палатными отделениями, кроме инфекционных. При ряде условий допускается работа пищеблока в лечебном корпусе. В дневных стационарах, где не подают горячих обедов, должна быть комната с микроволновкой.
СанПиНы требуют точного соблюдения норм калорийности детских завтраков, обедов и ужинов, отклоняться от которых можно на плюс-минус 5 процентов в неделю. Летом, когда дети отдыхают, оздоровляются и активно участвуют в соревнованиях, турслётах и сборах, а также во время выходных, каникул и праздников калорийность суточного рациона нужно повышать на 10 процентов в день.
Организация питания в 2022-2022 учебном году
Горячая линия для родителей Поморья: куда звонить с вопросами о горячем питании для школьников? 1 сентября в министерстве образования и науки Архангельской области запустили горячую линию по вопросам организации бесплатного горячего питания учеников начальной школы. По ней родители смогут узнать всё о нововведении в школах региона. Телефон, по которому можно задать вопросы: (8182) 20-12-97. Это горячая линия для всех жителей региона. Также получить консультацию можно и в своем муниципалитете.
В 1- 4 классах обучающиеся в рамках внеурочной деятельности занимаются по программе «Разговор о здоровье и правильном питании».
Цель программы– сформировать у младших школьников основы рационального питания, представление о необходимости заботы о своём здоровье. Программа способствует воспитанию у детей культуры здоровья, осознанию ими здоровья как главной человеческой ценности.
На занятиях кружка с детьми ведётся разговор на темы «Самые полезные продукты», «Как правильно накрыть стол», «Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной?», «Что надо есть, если хочешь стать сильнее», «Овощи, ягоды, фрукты — витаминные продукты», «Кулинарное путешествие по России» обсуждаются другие важные для здоровья вопросы.
У каждого ребёнка есть рабочая тетрадь, в которой он выполняет задания.
К работе по программе привлекаются родители учеников начальных классов.
4. Для включения в меню выбирайте технологические карты из сборников блюд для детского питания. Обратите внимание, что технология приготовления блюд, изложенная в технологических картах, соответствует технологической оснащенности пищеблока. Просматривайте в отобранных для включения в меню технологических картах технологию приготовления блюд, она должна предусматривать использование исключительно щадящих методов кулинарной обработки (тушение, варку, приготовление на пару, запекание, пассерование, припускание). Уделяйте особое внимание содержанию соли и сахара в отобранных блюдах, оно должно быть приведено в соответствие с рекомендациями ВОЗ (соль — не более 5 г/сутки, сахара 20 г/сутки, на один прием пищи соответственно, как минимум в 4 раза меньше). Формируйте у ребенка здоровые пищевые привычки — низко солевого рациона, употребления умеренно сладких блюд. Количество отобранных для включения в меню технологических карт должно обеспечивать разнообразие рациона, не допускающего повторения блюд в течение дня и двух смежных с ним дней.
3. Не включайте в меню основного питания и ассортимент дополнительного питания детей продукты и блюда, являющиеся источником легкоусвояемых углеводов (конфеты, шоколад, вафли, печенье, коржики, булочки, кексы, манная каша, манники); продукты, являющихся источником скрытой соли (колбасные изделия, мясные и рыбные консервы, консервированные овощи и соленья), а также продукты с усилителями вкуса и красителями.
В новом СанПиН учитываются и санитарно-гигиенические мероприятия. Все оборудование, инвентарь, посуда и упаковка в пищеблоке должны быть безопасными и изготавливаться из материалов, допускающих мойку и дезинфекцию. Готовить пищу в помещениях, где проходит ремонт, строго запрещено. Сотрудники пищеблока должны периодически проходить медицинский осмотр, гигиеническое обучение, а также вакцинироваться.
С января следующего года в школьном и дошкольном меню нельзя будет использовать колбасу и колбасные изделия. Уменьшится среднесуточное потребление сахара и соли – их избыток в организме вызывает различные заболевания. Будут категорически запрещены пальмовое, кокосовое, хлопковое, рапсовое масла, картофельные и кукурузные чипсы, снеки, творожные изделия более 9 % жирности, концентрированные диффузионные соки и другие неполезные блюда.
Как изменится питание школьников в 2022 году
Напомним, что президентом подписан закон об обеспечении учеников начальной школы бесплатным горячим питанием. Внесены поправки в статью 37 Федерального закона № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», согласно которым школьники младших классов будут получать в школе бесплатное горячее питание не реже одного раза в день, предусматривающее горячее блюдо и горячий напиток.
Под запретом (именно для организованного питания) пирожные и торты, грибы, майонез, кофе, жвачка, карамель, пальмовое масло, арахис, картофельные и кукурузные чипсы, искусственные красители, добавки, консерванты и ароматизаторы, острые соусы, кетчупы, майонез, молочная продукция на основе растительных жиров. И это далеко не полный список.
Разрешается корректировать детское меню с учётом национальных, конфессиональных и территориальных особенностей. Также отдельное меню нужно составлять для ребят, которым выписано лечебное или диетическое питание. Это единственный разряд блюд, которые родители могут сами готовить детям: школьникам позволят есть домашние обеды в столовой, если там есть холодильник и микроволновка.
Для профилактики йододефицита у детей при приготовлении еды нужно использовать йодированную соль, отмечено в СанПиНах. В регионах, где люди испытывают нехватку тех или иных микроэлементов, детские блюда нужно дополнительно обогащать необходимыми веществами, а также давать ребятам витаминные напитки. Например, по данным учёных, жителям Архангельской области может недоставать магния — значит, добавки с этим элементом включат в меню маленьких архангелогородцев. Заменять добавки поливитаминными препаратами нельзя.
Организация питания в 2022-2022 учебном году
Горячая линия для родителей Поморья: куда звонить с вопросами о горячем питании для школьников? 1 сентября в министерстве образования и науки Архангельской области запустили горячую линию по вопросам организации бесплатного горячего питания учеников начальной школы. По ней родители смогут узнать всё о нововведении в школах региона. Телефон, по которому можно задать вопросы: (8182) 20-12-97. Это горячая линия для всех жителей региона. Также получить консультацию можно и в своем муниципалитете.
В 1- 4 классах обучающиеся в рамках внеурочной деятельности занимаются по программе «Разговор о здоровье и правильном питании».
Цель программы– сформировать у младших школьников основы рационального питания, представление о необходимости заботы о своём здоровье. Программа способствует воспитанию у детей культуры здоровья, осознанию ими здоровья как главной человеческой ценности.
На занятиях кружка с детьми ведётся разговор на темы «Самые полезные продукты», «Как правильно накрыть стол», «Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной?», «Что надо есть, если хочешь стать сильнее», «Овощи, ягоды, фрукты — витаминные продукты», «Кулинарное путешествие по России» обсуждаются другие важные для здоровья вопросы.
У каждого ребёнка есть рабочая тетрадь, в которой он выполняет задания.
К работе по программе привлекаются родители учеников начальных классов.
Питание в школе организуется на основе разрабатываемого рациона питания и примерного десятидневного меню, разработанного в соответствии с рекомендуемой формой составления примерного меню и пищевой ценности приготовляемых блюд (приложение №2 к СанПиН 2.4.5.2409-08), а также меню-раскладок, содержащих количественные данные о рецептуре блюд.
В целях реализации Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации» от 29.12.2012г. № 273-ФЗ, СанПиН2.4.5.2409-08 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», в рамках организации работы по охране и укрепления здоровья обучающихся, обеспечения их социальных гарантий, в соответствии с санитарными правилами СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодёжи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID — 19)», утверждёнными Постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 30.06.2022г №16, в целях предупреждения распространения новой коронавирусной инфекции и от 13.07.2022г № 20 «О мероприятиях по профилактике гриппа и острых респираторных вирусных инфекций, в том числе новой коронавирусной инфекции в эпидемическом сезоне 2022-2022 годов», учитывая рекомендации Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 10.03.2022 № 02/3853 — 2022 — 27 по профилактике новой коронавирусной инфекции, рекомендации для работодателей по профилактике коронавирусной инфекции на рабочих местах от 07.04.2022 № 02/6338 — 2022 — 15, письмо Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.04.2022 № 02/7376 — 2022 — 24 «О направлении рекомендаций по организации работы предприятий в условиях распространения рисков COVID — 19», в школьной столовой МКОУ «СОШ №2 пос. Пристень» организовано:
- столовая должна быть оборудована отдельным местом для работы с овощами;
- должен быть участок приготовления горячей еды;
- организована заготовочная зона;
- отделен моечный сектор с разделом зон очистки наборов столовой и кухонной посуды;
- должна быть кладовая для хранения продуктов и отдельная комната для хранения скоропортящихся продуктов;
- в школе должен быть обеспечен свободный доступ к водоснабжению;
- организация школы должна решить вопрос организации режима питья: установить питьевые фонтанчики или обеспечить учащихся бутилированной водой. Если используются установки с дозаторами для питьевой воды из емкостей, смена емкостей проводится не реже одного раза в две недели.
Обновленные требования к школьной мебели по СанПиН 2022 прописывают, что мебель должна быть изготовлена из безопасных для здоровья детей материалов. Ее конструкция также должна быть безопасной, соответствовать возрасту школьников, их росту, быть эргономичной. Мебель нумеруют по группам (в зависимости от роста детей) и маркируют определенным для каждой группы цветом.
Важная информация по питанию
2. Необходимо своевременно пополнять баланс лицевого счёта обучающихся. Наличный расчёт с 01.04.2022 г. невозможен. Ознакомиться с порядком подключения автоплатежа можно на сайте mos.ru по ссылке.
3. В случае отсутствия ребёнка в школе, возможно автоматическое списание средств за первый день заказанного рациона, в последующие дни отсутствия ребенка в школе, будет сделана корректировка с отменой заказа на платное питание.
5. Также сообщаем, что с 01.04.2022 г. все ограничения, выставленные родителями на портале МОС.РУ на покупку определённых видов буфетной продукции в школьной столовой, будут автоматически сняты и их необходимо будет выставить заново. Лимит дневных трат также следует переустановить.
18 Июн 2021 uristmed 165